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首个《电饭锅烹饪米饭评价方法》即将发布|亚美体育app

发布时间:2021-07-25    次浏览

本文摘要:未来用户烹调米饭将有法可依。

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未来用户烹调米饭将有法可依。日前,由中国家用电器协会的组织制订的《电饭锅烹调米饭评价方法》(以下全称《方法》)早已定稿,并于近期在中国家用电器协会官网上公开发表印发。据报,该《方法》最慢将于春节前公布。

就电饭煲行业现状来看,自2011年苏泊尔首度发售IH冷却电饭煲以来,美的、九阳、爱仕达等各大品牌陆续发售了IH电饭煲,利用消费升级趋势以及强劲的性能优势,IH电饭煲沦为了消费者打造出品质厨房的不可或缺家电。但同为IH电饭煲产品对米饭的烹调效果却不存在着一定差异。

众所周知,中国地大物博,米种低约15种,这从一定程度上考验着电饭煲对各类米的适应能力。如何让每个中国人不吃上一碗好米饭,沦为每一位中国电饭煲研发者的梦想。《方法》作为全世界第一份电饭煲烹调米饭的评价方法和标准,规定了电饭煲烹调米饭的化学系及感官品质评价方法。

其中,米饭化学系评价标准主要从外观、均匀分布性、适口性、香气、滋味、消化性六个方面评价,从平整度、沸孔、质构、弹性、粘性等多个化学系指标展开取决于。其感官评价标准则从米饭的香气、色泽、形态、口感和滋味几方面展开评价。

毫无疑问,标准规定的实施不致受到影响电饭煲行业与市场的发展。首先《方法》为消费者选配电饭煲保驾护航。

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《方法》的制订了空缺我国乃至国际电饭煲烹调米饭性能涉及标准的空白,将更进一步规范并指导电饭煲市场的身体健康发展,确保产品性能、质量,确保消费者权益。另一方面《方法》的定稿让厂商在未来发展电饭煲之路上有章可循,具体产品技术和质量的发展方向,对产品展开涉及科学的定性及定量的区分。未来要想要搭乘上电饭煲高速发展的顺风车,家电企业不应在现有技术基础上大大革新技术。

据理解,2016年在参与完了《方法》的第一次辩论后,各大电饭煲企业争相增大资金投入和科学技术研发,比如在电饭煲烹调米饭的化学系等方面增大研发,力求使用户烹调米饭时取得掀盖扑鼻梨的体验。目前美的生活电器已掌控的“IH冷却”技术,不但可以让米饭构成360°权利下坠凝结,构建大火力内外交错冷却,还可以构建做饭各阶段有所不同火力的立体对流,让每一粒米饭煮出弹头、香、辣。

为了精确做到每一粒米的精髓,美的团队专门描绘出了一幅全国大米产地分布图,根据每种大米的特性、沸点、口感等有所不同特点绘制出有适当的烹调曲线。某种程度为了让每一粒米都喝啖水,饭粒Q弹鲜美,苏泊尔研发的球釜内胆,独特的“釜”使用了革新球型设计,双黄金62度对流角,这种对流夹角可以构成极强的热对流,在整个球釜内部构成环流大凝结,米饭熟化程度较普通电饭煲高达8%,意味著不夹生。

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九阳第四代电饭煲,配备的93℃恒温增香技术配上蓄热极强的铁釜内胆,可以确保温度恒定93℃,保持3分钟,唤起米饭内的香味物质,米饭硬糯香甜有咀嚼劲。由此可见,如今中国生产的电饭煲在技术和设计水平上已几乎相媲美日韩。随着更加多类似于《方法》政策的发售,未来甚至有较小的概率构建急弯转弯。

谈及《方法》的实行,中国家用电器协会副理事长王雷回应,《方法》对于推展产业身体健康可持续发展和产品技术变革起着了大力起到,不会推展行业更佳的符合消费市场需求升级;期望通过国家、协会和家电企业的共同努力,可以极致解决问题电饭煲行业共性问题,推展行业变革发展。


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